L’olio evo da cv Coratina nell’elenco regionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali
L’olio extravergine di oliva da Coratina, eccellenza del nostro territorio, è stato inserito tra i prodotti dell’elenco regionale PAT – Prodotti Agroalimentari Tradizionali.
I PAT, istituiti ai sensi dell’art. 8, comma 1 del D.Lgs n.173 del 1998 allo scopo di valorizzare il patrimonio gastronomico del territorio, comprendono quei prodotti tradizionali nei quali la cultura contadina, la tradizione, le tecniche di produzione, il territorio, trovano la massima espressione.
Il giusto riconoscimento per un prodotto di pregio e di alta rinomanza che nel tempo ha saputo distinguersi per la sua qualità e per l’inconfondibile gusto di amaro e piccante ben bilanciato, unito a sentori di erba fresca, carciofo e mandorla.